Мой сайт

Крем сливочный ванильныйПродукты: 1 стакан сахара, 1 яйцо, полстакана молока, 200 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка коньяка, треть порошка ванильного сахара.

Яйцо, взбитое с сахаром, заливают горячим молоком, ставят на огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сливок, после чего охлаждают до температуры парного молока и, постепенно, по чайной ложке, вливают в размятое масло, продолжая взбивать. Таким образом, нужно ввести весь сироп в массу взбить до пышности. Во взбитую массу кладут ванильный сахар и коньяк, хорошо все перемешивая. По желанию крем можно подкрасить, добавив одну чайную ложку

Какао, «жженку», малиновый или вишневый сироп или какие-нибудь пищевые краски. Если крем получился рябоватый, то его нужно слегка разогреть и вторично взбить.

Крем сливочный «шарлотт»

Продукты: 1 стакан сахара, 200 грамм сливочного масла, 1 яйцо, полстакана молока, четверть порошка ванильного сахара.

Молоко и сахар нагревают, размешивают до исчезновения сахарных крупинок, после чего вливают в заранее взбитое яйцо тоненькой струйкой во избежание заварки яйца. Полученный таким образом сироп охлаждают до состояния парного молока. Сливочное масло разминают в кастрюльке деревянной лопаткой. В размятое масло постепенно небольшими порциями вливают сироп, при интенсивном помешивании. Массу взбивают до пышности, добавляя ванильный сахар.

Крем из сгущенного молока

Продукты: 250 грамм сливочного масла, 1 стакан сгущенного молока, треть пакетика ванильного сахара, 1 чайная ложка ликера.

Несоленое сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями (не больше чайной ложки) в размятое масло, не переставая взбивать всю массу. В готовый крем добавляют ванильный сахар и ликер. Это крем можно делать с добавлением кофе или какао.

К началу статьи: "Кремы, глазурь, помадка (все для домашней выпечки)"

Кремы, глазурь, помадка. Все для домашней выпечки (продолжение)">

• Рецепты приготовления: кремы, глазурь, помадка для домашней выпечки
• Рецепты приготовления: кремы, глазурь, помадка для домашней выпечки (продолжение)
• Суфле с грибами. Вкусный простой рецепт блюда с грибами. Детское питание. Диетическое питание
• Грибные пельмени
• Каша рассыпчатая с грибами
• Каша сименуха
• Грибы, тушенные с картофелем