Мой сайт

Главная » 2011 » Декабрь » 27 » Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть?

---

18:32 Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть?

Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть? Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте следующий архив. Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть?">Ссылка: Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть? Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть?">Зеркало: Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть? Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть?">Зеркало 2: Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть? Файл: Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть? - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено! Обожаю кисели! С самого детства. Пристрастие это осталось и сейчас. Поэтому поделюсь тем, как я варю кисели на основе обычного картофельного крахмала. Кисели бывают разные прежде всего по густоте. Её определяет соотношение жидкости и крахмала при приготовлении. Я использую следующие соотношения: – для густого киселя-мусса – на 1 литр жидкости 5 столовых ложек крахмала. Чтобы сварить обычный традиционный , нужно разогреть и довести до кипения жидкость и влить в неё, непрерывно помешивая, нужное количество крахмала, разведенного в холодной воде. Довести всю смесь до кипения и снять с огня. В конце важно посыпать кисель сверху небольшим слоем сахара. Тогда на нем не образуется пенка! Хотя она – тоже вкусный остаток киселя. Но главное в приготовлении киселя всё же в том, что взять за его основу, какую жидкость? Я использую для основы всё, что бывает под рукой. Самым традиционным вариантом является варенье. Любое – кислое или сладкое. Если вы делаете морс из варенья для основы киселя, то очень важно жидкость потом подсластить. Попробуйте жидкость-основу на вкус. Она должна быть немного слаще, чем ваш ожидаемый кисель, так как крахмал гасит сладость продукта. Первые кисели, которые я варила, были очень пресными именно по этой причине. Притом морс из варенья можно потом отцедить и заварить крахмалом. А можно (и я чаще всего делаю именно так) не отцеживать ягоды варенья из жидкости. Тогда они тоже будут попадаться в киселе, что придает пикантный вкус напитку. В этом случае кисель лучше варить по консистенции средним или густым. Следующее замечательное блюдо – это кисельный сладкий суп . Он готовится очень просто. Вам необходимо сварить компот из сухофруктов с сахаром. Потом, не вынимая сухофруктов, заварить жидкость крахмалом в пропорции для средней густоты киселя. Получится прекрасный суп! Мне он очень нравился в детстве, и сейчас тоже люблю побаловать себя. Ещё один рецепт – молочный кисель . Варится он, как обычный густой кисель. За основу берётся молоко, прокипячённое с сахаром. Сверху такой кисель посыпается корицей, и есть его лучше ложкой. Просто объедение! Ну, и напоследок – парочку сложных рецептов с киселём. Помните, как говорилось в сказке: «молочные реки, кисельные берега»? Это не случайно. Молоко и молочные продукты с киселём – просто сладкая парочка. Молочно-кисельный суп. Сварите густой кисель с основой из ягод ( , черника, малина) или фруктов (яблоки, груши, , ) с сахаром. Лучше ягоды не отцеживать. Выложить остывший кисель на дно глубокой тарелки и залить холодным молоком. Едят такой суп, зачерпывая кисель со дна тарелки вместе с молоком. Очень вкусно! Десерт творожно-кисельный. Это блюдо я позаимствовала из латышской кухни. В Латвии его можно отведать в каждом кафе. Вот привезла рецепт домой и тоже с удовольствием себе готовлю. Надеюсь, и вам понравится. В творог добавляете сахар и сметану. При этом смотрите, чтобы творог сохранил свою густую консистенцию. Варится средней густоты кисель из ягод или фруктов (лучше красного цвета – получается белого творога и красного киселя). Приготовленный творог кладётся на дно пиалы, а сверху заливается киселём. Всё это ставится в холодильник на пару часов. Десерт готов! Приятного всем аппетита! Кисель. Как его варить и с чем вкуснее всего есть?">

1 2 3 4 5 Просмотров: 319 | Добавил: ale-na | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0